کاربرد دستگاه های خمیرگیر

اگر در جست و جوی بهترین خمیر گیر هستید، بهتر است ابتدا کمی با نحوه کار آن ها آشنا باشید.ورز دادن خمیر نان سابقه ای طولانی دارد که به هزاران سال پیش باز می گردد. قدیمی ترین عمل شامل ورز دادن با دست است که کنترل آن ساده تر است.این عمل شامل تا خوردن، فشار دادن و کشش زیاد است و می تواند مشت و مچ را به طور جدی وارد عمل کند.اگر می خواهید خستگی حاصل از ورز دادن دستی را از بین ببرید، می توانید دستگاهی تهیه کنید که کار ورز دادن را به درستی انجام دهد بدون آنکه قرار باشد شما خستگی در بدن خود احساس کنید.اکنون چندین روش مختلف برای دستیابی به این مسئله وجود دارد. به عنوان مثال، شما می توانید یک دستگاه نان تهیه کنید تا خمیر نان خود را برای شما ورز دهد، یا می توانید با یک مخلوط کن ایستاده سنگین با یک اتصال قلاب خمیر را ورز دهید.با این حال حتی اگر روش های ورز دادن با کمک فن آوری ممکن است در طول زمان پیشرفت کرده باشد، اما علم ورز دادن خمیر همچنان ثابت مانده است.بنابراین قبل از اینکه گزینه های ورز دادن خمیر نان شما را بررسی کنیم، در اینجا نگاهی می اندازیم به آنچه که در واقع شما می خواهید با ورز دادن خمیر به روش صحیح بدست بیاورید.

ورز دادن مکانیکی مزیت آشکار بودن نتایج سریعتر را به همراه دارد. اما هر نوع دستگاه مجموعه ای متفاوتی را در اختیار شما قرار می دهد. به همین دلیل هم شما باید متناسب با نیاز خود از آن ها خریداری کنید. به همین منظور بهتر است با افراد متخصص در این زمینه مشورت کنید. خمیرگیرها نه تنها برای مصارف کارگاهی و یا کارخانه ای استفاده می شود بلکه برای مصارف خانگی نیز استفاده می شود. شما می توانید آن ها را در هر ابعاد و اندازه ای به کار بگیرید.

اگر قصد خرید خمیرگیر را دارید بهتر است ابتدا روش کار آن را بلد باشید.خمیرگیرها اصولا کندتر از ورز دادن غذاسازها عمل می کنند اما هنوز خیلی سریع تر از ورز دادن دستی،میکسر ایستاده نیاز به کار دستی را به شکل کامل از بین می برد. همچنین کمتر احتمال دارد قلاب خمیر رشته های گلوتن را برش دهد و خمیر به اندازه ممکن در یک غذاساز گرم نمی شود.

مخلوط کن ایستاده خطر زیادی برای ورز دادن بیش از حد ندارد، مگر اینکه آن را برای مدت طولانی کاربگذارید. از آنجا که سرعت آن نیز به سرعت غذاساز نیست، نظارت بر خمیر و متوقف کردن همزن در صورت لزوم آسان تر است.

از طرف دیگر، ورز دادن خمیر با میکسر ایستاده مشکل گهگاهی بالا رفتن خمیر از قلاب آن به وجود می آید.

وقتی این اتفاق می افتد اصولا خمیر بدون اینکه ورز داده شود دور کاسه پخش می شود.

با گفتن این موارد، به نظر می رسد که مخلوط کن ایستاده می تواند مزایای مشخصی نسبت به غذاساز داشته باشد. با این حال ما دوست داریم شما پیش از تصمیم گیری در مورد نتیجه گیری بهتر، گزینه سوم را برای ورز دادن خمیر نان در نظر بگیرید. این دستگاه ها می تواند برای مصارف متفاوت و همچنین برای مکان های متفاوت به کار گرفته شود. 

به همین دلیل هم شما می توانید در هر کجا که هستید متناسب با نیاز خود نمونه ای از آن ها را خریداری کنید. شما با خرید خمیرگیر مناسب می توانید در وقت و انرژی خود صرفه جویی کنید و کار را به طور کامل به خمیرگیرها بسپارید. 

دستگاه های تهیه نان به گونه ای طراحی شده اند که مقدار هر ماده به ترتیب خاص اضافه شده کار می کنند و سپس دستگاه تمام کارها را برای شما انجام می دهد. اکثر دستگاه ها با تنظیم فقط خمیر تهیه می شوند که تقریبا تمام کارهایی را که در بخش ورز دادن لازم است انجام می دهد.

در میان دستگاه های تهیه نان، دستگاه های دوتایی برای همزدن بهتر تلقی می شوند زیرا این دو پارو خمیر را با بعضی ماشین ها حتی جهت معکوس را به عقب و جلو هل می دهند.

برایخرید دستگاه خمیرگیر باید بدانید که در جایی که پاروها جمع می شوند، به عملکرد اضافه می کند زیرا سوراخ بزرگی در نان پخته شده به وجود نخواهد آمد. این لوازم مدرن آشپزخانه راهی عالی برای شروع کار نان سازان برای اولین بار است. آن ها برای نانوایان نان که دوست دارند هر روز یک نان تازه بپزند و برای نانوایان فصلی که وقت کافی برای پخت نان به روش استاندارد ندارند، به همان خوبی کار می کنند.

بعلاوه، می توانید از دستگاه نان برای خمیر زدن به راحتی استفاده کنید و سپس آن را در یک اجاق گاز معمولی بپزید، یا می توانید همه چیز را درون دستگاه قرار دهید و اجازه دهید تمام کارها از جمله، مخلوط کردن، ورز دادن، پختن را انجام دهد.

دستگاهی که جزو خمیرگیرها قرار می گیرد، برای هر کسی که کمی بالاتر از حد معمول است این مدل پخت نان می تواند جایگاه خوبی را برای او داشته باشد.

این کار برای نان های سنتی و همچنین گزینه های پخت بدون گلوتن مفید است. این مدل همچنین دارای تنظیمات سفارشی است بنابراین می توان نان را همانطور که می خواهید بپزید این واحد دارای یک پنجره مشاهده برای دیدن وضعیت فعلی نان شما است و به همراه یک صفحه نمایش دیجیتال برای نظارت بر پیشرفت است. پارو های خمیر این اطمینان را حاصل می کند تا برای عملکرد ورز دادن برتر این مدل که خمیر می شود بدون اینکه هیچ توده یا تکه آردی مخلوط نشود.

شما با خرید دستگاه خمیرگیر می تواند به مزایای بی اندازه ای دست پیدا کنید. یکی از آن ها تیغه ای که مانند خمیر ورز داده می شود، که از آسیب رساندن به خمیر جلوگیری می کند و توزیع مواد ثانویه مانند کشمش به طور مساوی و بدون له شدن خمیر را امکان پذیر می کند. خمیر مانند پیچیدن سطح به داخل خمیر ورز داده می شود و باعث تولید گلوتن با کیفیت بالا می شود.

همانطور که گلدان درون دستگاه را در دستگاه های خمیر مرغ و نان سازهای معمولی قرار می دهد، گرمای حاصل از موتور باعث گرم شدن خمیر قابلمه می شود. این دلیل تخمیر بیش از حد و بوی الکل است دستگاه ورز دهنده ما قابلماه را بیرون از دستگاه قرار می دهد تا گرمای موتور نتواند روی خمیر قابلمه تاثیر بگذارد و همچنین امکان استفاده مداوم از دستگاه را فراهم می کند. از آنجا که گلدان خارج است، می توانید با قرار دادن مبرد در بیرون درپوش درجه حرارت را به راحتی کنترل کنید.

برخی از آنها همچنین دارای ویژگی بدون پخت فقط برای اهداف ورز دادن است. پس از آماده شدن خمیر، می توانید نان را به جای آن در فر بپزید. ظرف پخت داخلی دارای پوشش نچسب و یک دستگیره داخلی برای از بین بردن آسان و تمیز کردن بدون درهم و برهمی است.

برخی از آن ها دارای یک مخلوط کن مخمر است، بنابراین مخمر دقیقا در زمان مناسب اضافه می شود. همچنین یک ویژگی پخت سریع برای نتایج سریع وجود دارد. با وجود تمام ویژگی های مختلف، این یک ماشین کاربر پسند است که می تواند در انواع آشپزخانه ها و برای همه مهارت ها به خوبی کار کند.